Sie sind die wichtigsten Zutaten unserer Pizzeria! Der Chef aus Sizilien, die Pizzabäcker aus der besten Pizzeria Neapels.
Raimondo stammt aus einer der schönsten Gegenden Siziliens. Und zwar aus dem kleinen Städtchen Rosolini. Aufgewachsen zwischen mediterraner Sonne, ehrlichen Zutaten und echter italienischer Esskultur, brachte er genau dieses Lebensgefühl mit nach Österreich. Seit 2012 lebt er in Graz – mit einer klaren Vision: die erste original neapolitanische Pizzeria in die Stadt zu bringen. Mit Pizzaiolo wurde diese Vision Wirklichkeit.
Bei Pizzaiolo arbeitet keine anonyme Gastro-Crew – wir sind eine kleine italienische Familie. Die meisten von uns kommen direkt aus Italien. Wir sprechen unsere Sprache, wir leben unsere Kultur – und genau das spürt man, sobald man durch unsere Tür tritt. Wenn man bei uns isst, atmet man Authentizität. Man hört italienische Stimmen aus der Küche, sieht die geübten Handgriffe unserer Pizzaioli und spürt dieses besondere, warme Temperament, das nur echte Italiener mitbringen. Unsere Pizzaioli werden sorgfältig ausgewählt und direkt aus Neapel nach Graz geholt – Meister ihres Fachs, einige der besten Pizzabäcker Italiens.
Der Teig ruht bis zu 48 Stunden, bevor er bei rund 485 Grad im Steinofen in nur 60–90 Sekunden zur perfekten Pizza wird: weich, luftig, mit charakteristischem Rand – genau so, wie es in Neapel Tradition ist.
Wir bringen nicht nur Pizza nach Graz. Wir bringen italienisches Herz, Wärme und Temperament – auch im Service. Herzlichkeit ist bei uns kein Konzept, sondern selbstverständlich.
Und ja, wir sagen es mit Stolz: Wir sind die Originale. Die echte Pizza napoletana. Mit echten Italienern.
Diffidate dalle imitazioni. 😉
Pizzaiolo ist kein Trend. Es ist ein Stück Heimat – für uns und für alle, die echte Pizza lieben.
